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适合宝宝的海鲜及其时间
  
海鲜味美又含有丰富的营养,但是过早添加容易导致宝宝过敏。那么,从营养和安全的角度考虑,海鲜到底什么时候可以给宝宝吃呢?
 
  海鲜的营养价值
 
  海鲜的种类繁多,包括:鱼类(淡水鱼、海水鱼)、虾类、蟹类、螺贝类、头足类(章鱼、鱿鱼、乌贼)等。海鲜的主要营养价值有:
 
  优质的蛋白质:蛋白质的含量高于禽畜肉,必需氨基酸丰富(包括牛磺酸),吸收利用率也高于禽畜肉。
 
  丰富的优质脂肪:海鲜中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA、DHA及磷脂,是增强宝宝记忆力及学习能力的益智元素。
 
  脂溶性维生素:维生素A和D的含量丰富,是促进宝宝骨骼、肺、肠功能的发育以及宝宝视力发育的良好来源。
 
  矿物质:海鲜中含有丰富的钙、锌、铁、碘、磷等,是宝宝生长发育中所需要的矿物质的良好来源。
 
  此处设计用表框的形式
 
  ·富含钙:海鲜的含钙广泛而丰富,尤以虾皮为最;
 
  ·富含锌:主要有牡蛎、泥鳅、海带、紫菜、贻贝、海肠子等;
 
  ·富含铁:主要有海带、紫菜、裙带菜、海青菜、牛毛菜等;
 
  ·富含碘:主要有海带、紫菜、牛毛菜、羊角菜、海参、海蜇、干贝、淡菜、海鱼、虾、蟹、海螺等;
 
  ·富含硒:主要有海鱼、贝类、海蟹肉、爬虾、海螺、海星籽等。
 
  多糖类物质:海鲜中还含有一种能够防癌抗癌的多糖。
 
  何时添加海鲜
 
  对于何时给宝宝添加海鲜,有些妈妈看过《儿童喂养与营养技术指导规范》会说《指导规范》里说了,宝宝10个月以后就可以添加鱼类了,所以海鲜类就都可以吃了。其实何时给宝宝添加海鲜这一点,要根据每个宝宝的具体情况来决定。在宝宝七八个月时,如果鸡肉、猪肉等肉泥类已经添加一段时间了,就可以试着给宝宝吃一点海鲜,如鱼泥;如果宝宝本身是过敏体质或者有家族过敏史,最好等到1岁以后再添加。
 
  给宝宝引入海鲜的正确方法
 
  了解了海鲜的营养价值和添加时间,有些妈妈就会按捺不住,想早点给宝宝吃海鲜,让宝宝身体更健康,但是宝宝吃海鲜是有特殊讲究的,如果食用不当,很容易引起过敏,严重时还会出现中毒等不良反应,所以正确给宝宝引入海鲜很关键。
 
  首选淡水鱼虾:因为淡水鱼虾的致敏性比海水鱼虾要低,可作为初次给宝宝添加的选择,以减低宝宝出现过敏的几率。
 
  注意每次的量:鱼虾首次添加时微量即可,确定没有过敏表现时可逐渐加量,但是不能过于频繁添加,每周2~3次,1岁以上的宝宝每周3~4次。鱼虾营养虽好,但常吃会导致其他营养失衡,同时也有重金属超标的危险。
 
  注意烹调方式:最好不要用油炸的方式,因为油炸易使海鲜中的蛋白质变性,影响宝宝对于蛋白质的吸收,还会让宝宝摄入过多不必要的脂肪。最好的烹调方式是炖煮或清蒸,能够保留海鲜中的营养成分,而且有益于宝宝消化吸收。
 
  海鲜要买鲜活的:有些海鱼变质后易产生组胺,如果食用了这些鱼会造成组胺中毒,另外不要选择来历不明的鱼虾,妈妈们去给宝宝买鱼虾时一定要去正规市场购买。
 
  哪些海鲜适合宝宝食用
 
  三文鱼
 
  营养价值:三文鱼营养丰富,很少有污染物。其中含有丰富的不饱和脂肪酸,是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质;另外还含有虾青素,具有清除自由基、提高宝宝免疫力的作用。
 
  食用方法:清蒸,蒸熟后捣烂成泥喂给宝宝吃,1周不超过2次。
 
  适合年龄:10个月以上
 
  牡蛎
 
  营养价值:牡蛎含有丰富Ω-3脂肪酸和铁,糖原,牛磺酸,9种必需氨基酸,维生素A、B1、B2、D,矿物质如锌、铜、锰、钡、磷及钙等,其中所含有的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富,是迄今为止人类所发现的含量最高的海洋物质之一,经常食用非常有利于宝宝的生长发育。
 
  食用方法:可以给宝宝做牡蛎汤,将牡蛎肉用清水洗净,放入砂锅内,加上生姜丝少许,再加适量清水,用中火煨成浓汤,开锅时加少量调料即可。
 
  适合年龄:1岁以上的宝宝
 
  TIP:贝类中可能含有细菌,千万不要生吃,否则很容易致病,妈妈一定要煮熟给宝宝吃,同时也要避免宝宝接触到生牡蛎,防止染上细菌。
 
  虾
 
  营养价值:虾肉中除了含有丰富的蛋白质外,还含有镁,对心脏的活动功能具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统;丰富的钙,促进宝宝骨骼生长与脑部发育,另外,还含有维生素A、矿物质硒和碘等。肉质松软易消化,对宝宝的健康很有益处。
 
  食用方法:白灼或清蒸,如果宝宝不喜欢清淡的味道,2岁后可适当加点盐或酱油调味。
 
  适合年龄:1岁以上
 
  沙丁鱼
 
  营养价值:沙丁鱼的营养价值远远高于三文鱼和金枪鱼,尤其是Ω-3脂肪酸,还含有丰富的蛋白质和维生素D,经常食用,有利于宝宝的身体发育。
 
  食用方法:清蒸。需要提醒的是,沙丁鱼有刺,入锅前先将沙丁鱼肉剔下来,然后蒸,蒸熟后用筷子捣碎鱼肉时,再将小刺剔除。
 
  适合年龄:1岁以上
 
  Tip:沙丁鱼食品多为罐头,在制作沙丁鱼罐头时为了色佳味美,常常加入一定量的色素、香精、甜味剂、防腐剂等食品添加剂,经常大量食用会在体内蓄积,有损健康。所以妈妈尽量购买新鲜海鲜给宝宝食用。